Prepara Congreso declarar Día de la Gastronomía en Nayarit

Prepara Congreso declarar Día de la Gastronomía en Nayarit

•El 15 de octubre de cada año sería la fecha

Tepic, 18 de octubre de 2022.- Para salvaguardar y hacer visible la gastronomía de Nayarit, en reunión colegiada las y los diputados integrantes de la Comisión de Educación y Cultura en su 33 Legislatura, aprobaron el dictamen en el que se declara el 15 de octubre de cada año como Día de la Gastronomía Nayarita.

Al analizar y discutir el dictamen las y los legisladores coincidieron que en los 20 municipios se tiene una amplia riqueza gastronómica; señalaron que en sus tres regiones geográficas; costa, altiplano y sierra, se ofrece una amplia variedad de platillos elaborados con los productos de tierra y mar, los cuales son una clara expresión de la identidad cultural de Nayarit.

En el dictamen aprobado hace referencia de los platillos típicos de cada uno de los municipios; se habla desde el dulce de ante elaborado en Tepic, hasta el chocolate artesanal del municipio de Amatlán de Cañas.

También se mencionan las chuinas, comida típica de Huajicori; los tamales barbones de Acaponeta; los güinteres de Tecuala; el dulce de mango de Rosamorada; sopa de jaiba en Tuxpan; gorditas de gallina en Ruiz; el taxtihuil de Santiago Ixcuintla; el ostión fresco de piedra en San Blas; el tasajo con jocoque en Xalisco; el pulpo encebollado en Compostela; el soporrondongo en Bahía de Banderas; el mole de maíz en La Yesca; la coachala en Santa María del Oro; el ceviche de tilapia en San Pedro Lagunillas, la cajeta de mango en Ahuacatlán; la sopa de boda en Jala y el pollo a la picha en Ixtlán del Río.

El decreto aprobado al interior de la Comisión de Educación y Cultura será analizado, discutido y en su caso aprobado ante el Pleno de los 30 representantes populares nayaritas en los próximos días.